Una cocina que captura los sabores del cigarral
# Menú Tradición 55 €
Atisbos y 3 platos.
Observaciones:
Todos los menús son individuales y se servirán a mesa completa.
Laborables de miércoles a viernes a mediodía (laborables en Madrid y/o Toledo).
# Menú “Monte y ribera” 80 €
Atisbos y 5 platos.
Observaciones:
Todos los menús son individuales y se servirán a mesa completa.
# Menú Toledo Olvidado 110 €
Atisbos y 7 platos.
Observaciones:
Todos los menús son individuales y se servirán a mesa completa.
# Menú “memoria de un Cigarral” 145 €
Atisbos y 10 platos.
Observaciones:
Todos los menús son individuales y se servirán a mesa completa.
En mesas de más de 5 comensales se debe reservar previamente.
Estos somos nosotros, personas que definimos el proyecto de entorno y memoria del cigarral.
Iván Cerdeño
Iván Cerdeño, reconocido hasta en dos ocasiones con una estrella por la Guía Michelin y Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018, inicia una nueva etapa en el Cigarral del Ángel donde interpreta una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes.
Annika García-Escudero
Responsable de sala
El equipo de sala está capitaneado por Annika García-Escudero, quien a su vez es responsable de la sumillería y de la carta de vinos. Junto a ella, un grupo de profesionales comunicativo, cercano y amable que procura que la experiencia en el restaurante sea del todo satisfactoria.
Alberto García
Jefe de cocina
Alberto García dirige el equipo de cocina del restaurante. Su trayectoria profesional está ligada prácticamente desde sus inicios a Iván Cerdeño. Cocinero de sabor, ordenado, técnico e innovador, a su lado y de su mano se han formado grandes cocineros que hoy triunfan en las mejores cocinas de nuestro país.
Ctra. de la Puebla de Montalbán, S/N (Ver en Google Maps)
45004 Toledo
Tlfs. 925 22 36 74
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925 22 36 74
621 220 820
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